松毬のこだわり


贅沢なダシを使った
こだわりのもんじゃ焼き
アットホームな鉄板居酒屋♪
もんじゃ焼・お好み焼など30種類以上!
松毬のもんじゃが美味い秘密は3日かけて作る出汁!
多めの具材と極秘の出汁が合わさり絶品のもんじゃに♪
季節限定メニューもあるので、
いつ来ても飽きることなく楽しめます!
もんじゃ以外にもお好み焼き、焼きそば、一品料理も◎
アットホームで落ち着いた店内。
広々とした席でゆったりお過ごしいただけます。
もんじゃ焼き 焼き方
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もんじゃ焼の器の中の出汁と具をよくかきまぜ、加熱した鉄板に、うすく油をひき、流し込みます。
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出汁を残すようにして具だけを鉄板の上に出し、キャベツがしんなりするまで炒めます。
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ドーナツ状の土手をつくり、出汁を入れやすい大きさにすると後でまぜやすいです。
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土手の中に残しておいた出汁を流しこみます。
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出汁が煮立ったら土手をくずして、粘りが出るまでまぜ合わせます。
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薄くひろげてできあがり。「はがし」(極小ヘラ)を使い、 外側から少しづつかき取るよう鉄板に押しつけ、"はがし" にくっつけてお召し上がりください。